1 :◆mZB81pkM/el0 (茨城県) [US]:2020/06/16(火) 08:51:45 ?PLT ID:FQ1tqyAl0●.net
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沖縄発の格安ステーキ店「やっぱりステーキ」が新型コロナウイルス禍でも新規出店を重ね、県内外で50店舗となった。
4、5月の既存店売り上げは前年比で半分以下に落ち込んだが、コストを抑えた運営や地域に根差した展開で強みを発揮。
手ごろな価格で良質な肉を味わえる魅力は、テークアウトや通信販売でも人気で、売り上げ減に一定の歯止めを掛けている。17日は東京初進出で51店舗目となる吉祥寺店がオープン。知名度をさらに上げ、既存店の底上げを図る。
やっぱりステーキは2015年2月、那覇市松山に1号店を開店。1食千円の格安ステーキの先駆けとして、地元客や観光客の人気を集めてきた。
グレードの高い肉を使った良質のサービスを支えているのが、券売機やセルフサービス、家賃の安い物件など、人件費や初期投資コストを抑制する独自の店舗運営システム。
コロナ禍でも負担を抑えることができ、商業施設内の一部店舗で臨時休業があったが、店舗の閉店は食い止めた。
17年にはフランチャイズ(FC制)を導入し、大分市に県外1号店を出店。今年は2月以降、愛知、静岡、三重、福岡に計5店舗を出店し、50店舗を達成したが、出店エリアは地方の出店も多い。
店舗を運営するディーズプランニングの義元大蔵代表は「牛丼の吉野家のような、地元に根差した店を目指してやってきた。観光需要は依然として厳しいが、地元客は戻りが早い」と地域密着の強みを語る。
経営戦略上、数よりも「沖縄独特の食文化を、県外でも身近に感じてもらいたい」との考えを優先する。19日には沖縄ちゃんぽんと沖縄そばを提供する新業態「やっぱりちゃん」を「イーアス沖縄豊崎」に出店し、将来的に全国展開も見据えている。(政経部・島袋晋作)
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/585786
2 :◆mZB81pkM/el0 (茨城県) [US]:2020/06/16(火) 08:52:22 ?PLT ID:FQ1tqyAl0.net
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5 :アルビレオ(東京都) [GB]:2020/06/16(火) 08:53:56 ID:/h5lsiec0.net
6 :プロキオン(栃木県) [ニダ]:2020/06/16(火) 08:54:27 ID:3kPL1g3g0.net
7 :ベクルックス(ジパング) [FR]:2020/06/16(火) 08:54:42 ID:luq1jWUL0.net
8 :子持ち銀河(大阪府) [BG]:2020/06/16(火) 08:55:15 ID:FTeDoDkd0.net
9 :ハレー彗星(岩手県) [BR]:2020/06/16(火) 08:55:29 ID:9eHijZbE0.net
10 :赤色矮星(神奈川県) [US]:2020/06/16(火) 08:55:30 ID:H4FD6R3F0.net
11 :黒体放射(家) [US]:2020/06/16(火) 08:55:51 ID:HmByGlUj0.net
12 :カストル(静岡県) [IN]:2020/06/16(火) 08:56:37 ID:iTkQjfMA0.net
13 :海王星(東京都) [CN]:2020/06/16(火) 08:57:23 ID:BpCI8j9A0.net
14 :ヒアデス星団(光) [US]:2020/06/16(火) 08:58:28 ID:ut6o5H6c0.net
15 :冥王星(東京都) [US]:2020/06/16(火) 08:58:36 ID:G8/LziE90.net
16 :パラス(ジパング) [FR]:2020/06/16(火) 08:58:48 ID:PQQSw+Kx0.net
17 :赤色矮星(大阪府) [US]:2020/06/16(火) 08:59:23 ID:JjiN6L860.net
18 :テチス(岐阜県) [CN]:2020/06/16(火) 08:59:32 ID:ztPnSUco0.net
19 :火星(大阪府) [US]:2020/06/16(火) 09:00:08 ID:Z2/YxhYe0.net
20 :はくちょう座X-1(神奈川県) [MD]:2020/06/16(火) 09:00:43 ID:n7iMIYKw0.net
21 :赤色超巨星(茸) [US]:2020/06/16(火) 09:01:08 ID:dd0iaTGU0.net
22 :熱的死(山形県) [CN]:2020/06/16(火) 09:01:50 ID:HulGPvUJ0.net
23 :アクルックス(家) [GB]:2020/06/16(火) 09:01:58 ID:m90Eyoqx0.net
24 :オリオン大星雲(東京都) [US]:2020/06/16(火) 09:01:59 ID:7xoWBqQn0.net
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27 :シリウス(大阪府) [ニダ]:2020/06/16(火) 09:04:31 ID:BfHOg/W80.net
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32 :ハダル(SB-iPhone) [ニダ]:2020/06/16(火) 09:05:34 ID:UTMO/jox0.net
33 :土星(ジパング) [US]:2020/06/16(火) 09:05:54 ID:mZewnWes0.net
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